Karaköy Güllüoğlu

Güllü Ailesi 1800’lerden beri baklava yapıyor.

Ailede 1843 yılında baklavayı ilk başlatanın Gaziantep’te “Güllü Çelebi” olarak bilinen Hacı Mehmed Güllü olduğu biliniyor.

Şekerleme mesleğine Gaziantep’te adım atan Güllü Çelebi, meslekte ilerlemek amacıyla şekerlemeciliğin en gelişmiş bölgeleri olan Halep ve Şam’a giderek altı ay kalarak baklavanın inceliklerini öğrendi.

1930’lu yıllarda çevre illere tahta sandıklarda gönderilen kuru baklavalar, Güllü Ailesi’nin ününü Gaziantep dışına taşıdı. Hacı Mahmud Güllü’nün torunu Mustafa Güllü, baklavanın popülaritesinden cesaret alarak İstanbul’a baklava getirmeye karar verdi. 1949 yılında Karaköy’de açılan İstanbul’un ilk baklavacısı, aynı zamanda Gaziantep dışındaki ilk baklavacıdır.

Önce dükkan; Karaköy, Hayvar Han No:23 adresine taşındı. 1970’li yıllarda Karaköy’deki katlı otoparkın altında kiralanmıştır. Otopark binasının 2022 yılında yıkılmasıyla yeni yeri olan Sağlık Han’da faaliyetine devam etmektedir.

Başka bir şubesi bulunmamaktadır.

Kaynak: www.karakoygulluoglu.com

Kaynak